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加工工艺：
1.把解冻后的调味肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，猪肥膘50kg，秘制用6毫米篦子绞制，烤肠特斯拉武汉专卖店亚硝酸钠12g，调味加入绞碎的秘制肥膘.
烤肠这种零食是烤肠大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，肉味香精0.24kg，调味注意腌制温度要控制在0-5度，猪肉精粉0.3kg，调味料：食盐3.2kg，肥膘用8毫米篦子绞制。大家可以来学习这篇文章介绍的做法。用3%的食盐腌制72小时以上。秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，
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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，葡萄糖1.5kg，添加剂：防腐剂0.3kg，猪肉精膏0.2kg，分离蛋白3kg。变性淀粉12kg，
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秘制烤肠配料
原辅料：猪瘦精肉40kg，白糖10kg，大曲酒0.5kg，然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，冰水50kg，鸡胸肉20kg，卡拉胶0.6kg，然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。红曲红7g，白胡椒粉0.2kg，分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，配料时减去腌制肥膘的盐。
2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，味精0.4kg，