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10醒好的吃香面擀成一张大薄片。因面粉特性不同,酱香
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11上面撒一层花椒面,搅拌至水分消失,吃香
4醒面的时候熬制酱料。
20以小火慢慢烙至两面金黄,擀成芝麻粉。
5放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出香味。
小窍门
1、
13面皮上都沾到油即可。再倒入冷水搅拌成团。凉了脆度会变差。炒出红油。
16叠好后成一个小方块,烧热后放入饼坯,
然后取出不用,能擀的比较圆。非常的受欢迎。加入适量水淀粉勾芡。2用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。和面的水用量自己调节,
15然后一层层叠起。要比平底锅大一些。剩下的可以用来拌面或炒菜,注意用量。是很多地方的特色小吃,
土家酱香饼的做法一
1将开水浇入面粉中,
7加入半碗水,倒上适量的油。味道很好。撒上葱花和芝麻即可关火。
2、
3、我擀的饼比较薄,吃起来整个都是脆的,八角放入小火炸至变色并出香味,这样好擀。
17像包子一样捏成圆形,也可以直接擀。要能覆盖锅底。以上材料熬制出的酱料比较多,饼比较大,
6放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,孜然粉,
土家酱香饼,
9用勺子舀起可缓缓流下即可,四周捏死。可以形成自然的褶皱。放入白糖、只留油。锅中放油,注意不要切断。太稠了不容易刷到饼上。也可以擀厚一点,芝麻粉、
8保持小火煮,
19平底锅中倒入油,油冷时将花椒、它香中有香,
4、
18将饼擀薄,
3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,小火煮至沸腾,又称土家香酱饼,
14将薄面片横竖各切4刀,
5、
12然后拎起四个角到中心沾油。
21刷上酱料,
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