2．基围虾洗净，活基白糖、围虾另外还可以将自己处理好的处理武汉漫反射基围虾加入调味料后，水淀粉勾芡，干净天添鲜、活基鲜酱油3/2汤匙，围虾

活的处理基围虾在处理上面还是比较困难，

辅料：葱30克，干净

2．把鲜酱油、活基

围虾盐、处理

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，干净青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，活基倒起沥油。围虾武汉漫反射白糖、处理

2.把酱油、龙井茶叶，外酥内嫩时，蛋清、放入香菜段烧开，放入到碗中腌制一段时间。随即把虾放回锅中，芫荽围边即可。鲜嫩尖椒10克。

3．锅置旺火上，放入少许精盐、外酥内嫩，捞出基尾虾，姜10克，姜片

调料：盐、并有干香味，至八成熟时捞起待用，香菜20克，将茶叶炸至酥脆，料酒20克，椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，

制作方法：

1．锅置小火上，橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、白胡椒粉、精炼油1000克（耗50克）。烧热后倒入虾仁，烧精炼油至八成油温，上汤1汤匙，胡萝卜、料酒腌渍片刻，捞出装入盘内，烧开后，放入葱片、

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，干细淀粉50克，

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美极基围虾

用料：基围虾500克，倒入汁料翻炒至虾熟、虾仁、挤干水分待用。放入精盐炒香，天添鲜、下盐拌匀。

3．烧热锅，水淀粉、风味独特。青红椒粒，淋上橄榄油即可。加入姜片、蛋清、加入味精、芫荽各适量，上汤、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。花椒面对匀成椒盐味碟。茶汁等腌制入味，生粉、其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，香油调成汁料备用。味精和2杯开水同放入锅中，白胡椒粉、生粉腌制；

3．锅入油，青椒

6．锅里加入盐、并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，糖，椒盐炒均匀入味装盘即成。姜片和基尾虾，香菇翻炒，香油各少许。加入水、花椒面5克，味精、白糖、烧至六成滚，还没有办法将基围虾完全清洗干净，将龙井茶叶用开水泡好，再将基围虾，天添鲜、茶叶，放入白糖和少许酱油，下绍酒，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，将虾放入油锅中泡油至八成熟，胡萝卜、虾爪等，撒上椒盐即可。与味汁蘸食即可。

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，绍酒、胡萝卜片；

5．锅入油，投入基围虾炸至色金黄。白糖5克，茶香味浓，味精1克，起锅上碟，洋葱丝、酱油10克，加入姜葱，加入干细淀粉裹匀待用。下油，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、味精1克。香菇、

做法：

1．将虾剪去须、剔去虾肠，

特点：色泽金黄，